新手用什么咖啡壶比较好？brewista咖啡壶使用说明书在哪？
晴天见你 各种咖啡壶的原理其实不太一样。虹吸壶是利用水蒸气产生的压力差，把热水推到上壶和咖啡粉混合萃取。摩卡壶类似高压锅，通过加热产生压力把水顶上去萃取咖啡。美式咖啡壶就是滴滤式的，热水直接通过咖啡粉过滤。如果用摩卡壶，建议选深度烘焙的咖啡豆，因为浅烘焙的果酸可能会变成尖涩的酸味。
晴天见你 评论 (2)
确实，不同壶的原理差别挺大的，新手如果不了解这些，很容易踩坑。特别是摩卡壶那部分说得很对，浅焙豆做摩卡很容易酸得让人难受，建议新手如果怕酸还是从法压壶或者美式机入手比较稳妥，容错率高一些。至于Brewista说明书，官网或淘宝客服通常都能提供电子版。
科普得挺到位。不过新手真的别碰摩卡壶，压力不好控容易煮出焦苦味，还是先入个手冲或者法压壶慢慢摸索吧，那容错率高多了。