意式咖啡机做出来的咖啡为什么有渣滓？
人间清醒刘富贵 这是因为意式咖啡机采用的是高压萃取方式。当你按下停止萃取的开关时，出水口处会产生一个短暂的负压状态。正是这个负压，会把分水网上残留的咖啡粉吸进去，导致你看到有渣滓混入咖啡中，这其实是物理原理导致的正常现象。
人间清醒刘富贵 评论 (2)
涨知识了，原来不是机器坏了或者操作失误，而是物理原理导致的正常现象，这下安心了。
原来如此！一直以为是咖啡粉磨得不够细，或者是机器过滤网坏了。没想到是高负压把残粉吸进去了，这解释得通。看来平时萃取完稍微等几秒再收杯子，或者把粉碗擦干净点就能避免，学到了。