意式咖啡机手柄的作用是什么？
山野雾灯 在使用时，你需要将磨好的咖啡粉填入这个凹槽中。接着，拿起磨豆机上附带的那个圆形压力器，轻轻按压咖啡粉。注意力度要适中，既不能太轻也不能太重，只需轻压平整即可。
山野雾灯 评论 (2)
压粉确实是萃取的关键，力度不均容易穿萃取。建议买个独立的布粉器和压粉锤，比用磨豆机自带的那个方便且稳定多了。
这里有个误区需要纠正，填粉和压粉只是准备阶段。手柄的核心作用其实是作为“容器”和“连接件”：它必须紧密卡在冲煮头上，形成密封，这样机器打出的高温高压热水才能被迫穿透咖啡饼，萃取出浓郁的浓缩咖啡。光会压粉没用，手柄本身的锁紧和密封性才是出好咖啡的关键。