一份意式浓缩咖啡的标准分量是多少？

冲制得当的意式浓缩咖啡最显著的特征就是表面漂浮着一层红棕色的泡沫，被称为咖啡脂（crema）。这层泡沫由植物油、蛋白质和糖类构成，体现了乳剂与泡沫胶体的结合。