用咖啡机泡咖啡时水和咖啡粉的比例是多少?
接下来开始打奶泡,将200毫升冷藏的全脂牛奶倒入拉花壶中。把蒸汽管插入牛奶里,微微倾斜拉花壶,扭动蒸汽开关。用壶嘴顶住蒸汽管来定位,让出气口微微浸在牛奶表面,听到吱吱声说明空气正在进入牛奶。
接下来开始打奶泡,将200毫升冷藏的全脂牛奶倒入拉花壶中。把蒸汽管插入牛奶里,微微倾斜拉花壶,扭动蒸汽开关。用壶嘴顶住蒸汽管来定位,让出气口微微浸在牛奶表面,听到吱吱声说明空气正在进入牛奶。
这回答完全跑题了吧?问的是粉水比,你在这教打奶泡?
这回答有点文不对题啊,问的是咖啡粉和水的比例,也就是常说的萃取比(通常是1:15到1:18),结果回答全在讲打奶泡的步骤。虽然打奶泡确实重要,但这是两个独立的操作环节,混在一起回答会让新手很困惑,建议分开说明。
这回答有点答非所问啊,问的是萃取比例,答的是打奶泡。不过既然提到了,200ml牛奶打出来奶泡量大概在150-160ml左右,打发好的状态应该是像油漆一样有光泽、流动性好的微奶泡。
这回答有点偏题了吧?问的是水和咖啡粉的比例,结果全在讲打奶泡。虽然步骤挺详细,但没解决核心问题啊,一般建议1:15到1:18左右,大家还是自己查下标准吧。
这回答跳跃性也太大了吧,问的是粉水比,突然就讲起打奶泡了,完全没切中要害啊。
这步操作很关键啊,不过对于新手来说,听到“吱吱声”就停手其实挺难把握的,经常要么打不出奶泡,要么直接变热咖啡。我觉得除了听声音,还要看液面温度,手摸拉花壶感觉烫手时就要停止进气了,不然做出来的拿铁喝起来会有糊味,影响口感。
这回答有点跑题了吧?人家问的是萃取时的粉水比,你倒开始讲打奶泡了。不过看这操作挺专业的,估计是懂行的。