水烧开需要几分钟？一升水烧开是多少度？
甜筒冰淇淋er 关于烧水，还有一些生活上的小细节。有些人习惯水烧开后，不马上关火，而是让壶盖打开再沸腾三分钟，据说这样能让一些随着水蒸气挥发掉。不过这个做法有没有科学依据，大家说法不一。另外，水壶用久了会有水垢，最好定期清洗，烧好的水稍微凉一凉再倒进暖水瓶，也能减少水垢的产生。
甜筒冰淇淋er 评论 (2)
其实烧开水主要看海拔和气压，标准大气压下100度就开了，不需要纠结多少度。至于烧开后继续煮三分钟杀菌的说法，我个人不太认同，因为水烧开本身就已经达到了杀菌温度，再煮只会让水里的亚硝酸盐微量增加（虽然影响微乎其微），主要是为了去除余氯，但现在的自来水余氯含量很低，真的没必要这么麻烦。倒是水垢的问题很真实，尤其是北方水质硬的地区，定期用柠檬酸或醋清洗水壶才是正解，不然那些白色水垢看着就难受，喝进去也不好吧。
那个“多煮三分钟去杂质”的说法其实挺常见的，但科学上水开了就是100度，继续煮只会让水变少，溶解的物质反而可能浓缩。至于水垢，主要是钙镁离子沉淀，和温度关系不大，勤换滤芯或者用软水机更靠谱。