继续低速打发,直到蛋白变成细密的小泡泡且颜色发白,加入第二份三分之一糖。当蛋白出现明显纹路时,加入剩余的糖,随后转为高速打发。
楼主打错版块了吧?问的是蛋糕托盘尺寸,答的却是蛋白打发手法。这风马牛不相及的回复,让人有点摸不着头脑,建议重新审题。