冰冻虾怎么用空气炸锅处理？空气炸锅能清蒸鱼吗？
小🐱酱 冰冻虾先解冻，洗干净去掉虾线，再把虾须剪掉，放进大碗里。建议把虾背剪开，这样更容易入味。然后加料酒、盐、姜片和黑胡椒碎，拌匀了腌制30分钟。时间到了之后，把空气炸锅开到180度先预热5分钟。预热好以后，把虾平铺放进炸篮，表面再撒点黑胡椒碎，180度烤10分钟就好了，烤出来色泽金黄，闻着就香。
小🐱酱 评论 (2)
步骤很详细，不过空气炸锅做虾很容易干，建议最后2分钟可以刷层油或者加盖锡纸，不然虾肉会偏柴。清蒸鱼还是传统蒸锅吧，空气炸锅风干效果太强，鱼肉水分流失太快，口感大打折扣。
空气炸锅烤虾确实方便，但180度10分钟对大虾来说可能有点久，容易老。建议根据虾的大小调整时间，或者最后几分钟翻个面，受热更均匀。另外，清蒸鱼用空气炸锅不太推荐，因为缺乏蒸汽环境，鱼皮容易干裂，口感不如传统蒸锅嫩滑，除非你追求的是类似烤鱼的风味。