空气炸锅不能用来清蒸鱼。你从名字上就能理解，它是炸锅啊。之所以叫空气炸锅，是利用热能的原理把空气像油一样来使用。用油炸和空气炸锅的原理其实是一样的，都是把食材里面的水分给逼出来，升温把食材做熟。清蒸鱼需要用到水蒸气，所以用空气炸锅肯定不行。
冰冻虾怎么用空气炸锅处理？空气炸锅能清蒸鱼吗？
用空气炸锅炸带鱼的话，先准备葱姜蒜切碎。然后把带鱼从头到尾处理干净，去掉鱼鳞、内脏和肚子里那层黑色的膜，再切成一段一段的。接着腌制，加料酒、生抽、盐、五香粉拌匀，放冰箱冷藏腌2到4个小时。腌好了以后用厨房纸把带鱼上的水擦干，这样能防止炸的时候油溅出来。空气炸锅预热到200度左右，锅底刷一层薄油，放入带鱼，表面再刷一层油开炸，中途翻面再刷油继续炸，直到两面金黄就可以出锅装盘了。
空气炸锅不能清蒸鱼，因为它的工作原理就是热风加热，表面会变干，根本达不到清蒸的效果。
冰冻虾拿出来以后首先要解冻，找个盆子放点盐，把虾放进去泡着，不一会儿就能解冻了。解冻好了以后用吸水纸把表面的水分擦干，放进空气炸锅里就可以直接做了，很简单省事。
九阳的VF501和VF128这两款空气炸锅相比，肯定是VF501更好一些。VF501不仅质量好，优惠力度也特别大，而且安全性更高。用它做出来的食物新鲜可口又好吃，是一个非常不错的选择。
冰冻虾先解冻，洗干净去掉虾线，再把虾须剪掉，放进大碗里。建议把虾背剪开，这样更容易入味。然后加料酒、盐、姜片和黑胡椒碎，拌匀了腌制30分钟。时间到了之后，把空气炸锅开到180度先预热5分钟。预热好以后，把虾平铺放进炸篮，表面再撒点黑胡椒碎，180度烤10分钟就好了，烤出来色泽金黄，闻着就香。
空气炸锅不能做清蒸鱼，因为炸和蒸完全是两码事。空气炸锅是用热风吹干吹熟食物，食物会流失水分，做出来是干、脆、香的口感。而蒸是利用水蒸气让食物变熟，能保持食物本身的营养成分。空气炸锅可以在没有油的情况下让食物变熟，是倡导少油配餐的好方式，但要想健康的话，还是用蒸煮的方式更好。