潮汕炸鸡翅腌制配方是什么？怎样炸鸡翅才不会里面带血

复炸确实是灵魂，但很多人忽略了一点：腌制时加少许啤酒或柠檬汁，不仅去腥还能让肉质更嫩，炸的时候内部水分蒸发更均匀，就不容易夹生带血了。

这个复炸法确实管用，但我总觉得腌制入味才是关键，光靠炸功不够啊