超市新买的锅需要开锅吗？花岗岩锅怎么开锅？
工资回收计划执行人 花岗岩锅本身做工就很精致，质量也挺好的，开锅不用搞得那么复杂。先把它刷洗干净擦干，倒点花生油在锅里，炉火烧热但温度别太高，用百洁布反复擦均匀，再用热水冲干净就能用了。还有个法子就是用食用油抹一遍，然后盛上水在火上烧一会儿，这样处理过后就不容易炸锅了，挺管用的。
工资回收计划执行人 评论 (3)
花岗岩锅确实不用像传统铁锅那样复杂开锅，但楼上说的“百洁布反复擦”要注意，如果是带不粘涂层的，千万别用钢丝球或粗糙百洁布，容易刮坏涂层。建议用软海绵沾油擦拭即可。另外，第一次使用前用淘米水煮沸一下，去异味效果比单纯开水冲更好。
花岗岩锅其实不需要像传统铁锅那样“开锅”养出油膜，因为它本身有涂层或材质特性。回答里说的用油擦拭更多是清洁和初步养护，防止初次使用有异味。不过要注意，别用太高温干烧，也别用钢丝球猛擦，不然容易破坏表面。简单刷洗后涂一层薄油静置一晚再冲洗，效果更稳妥。
其实真不用这么麻烦，现在的锅出厂前大多都做过防锈处理。直接洗干净，煮两回青菜或者淘米水，把可能残留的工业味道去一去就行。天天拿着油在那儿擦，反而容易弄得锅具表面油腻腻的，真心建议简单点。