超市新买的锅需要开锅吗？花岗岩锅怎么开锅？
烟雨江畔 其实超市买的锅和其他地方买的没有本质区别，关键得看锅的材质来决定怎么处理。铸铁锅也就是生铁锅，必须认认真真地去开锅。但如果是熟铁锅或者带涂层的锅，那就简单多了，用洗洁精水刷干净就能直接用，不需要搞那么复杂的开锅流程。
烟雨江畔 评论 (2)
确实是这样，很多人为了仪式感非要给特氟龙涂层锅“开锅”，结果高温一烘把涂层给烤坏了，后悔都来不及。只要没掉涂层，普通洗洁精洗净晾干就行，别把简单问题复杂化。
其实大多数家庭现在用的都是不粘锅或者麦饭石色涂层的锅，真没必要折腾开锅，反而容易把涂层搞坏。我之前的铸铁锅倒是按步骤开过，但后来发现洗洁精也能洗干净，只要别用钢丝球就行。