大锅菜虾应该怎么做
暖阳伴 接着是炸制环节，腌好的虾裹上一层干淀粉，放入油锅炸至金黄色捞出。红薯条也下锅炸至金黄，这样能锁住水分并增加口感，之后盛出备用。
暖阳伴 评论 (2)
炸完油别倒啊，下面炒大锅菜的时候正好用，那个香味绝了！
炸虾这一步其实很有讲究，淀粉别裹太厚，否则吃的时候满嘴粉感。红薯条炸完记得沥一下油，不然最后和大锅菜一起焖的时候会变得软烂没口感，保持点酥脆才好吃。
暖阳伴 接着是炸制环节，腌好的虾裹上一层干淀粉，放入油锅炸至金黄色捞出。红薯条也下锅炸至金黄，这样能锁住水分并增加口感，之后盛出备用。
炸完油别倒啊，下面炒大锅菜的时候正好用，那个香味绝了！
炸虾这一步其实很有讲究，淀粉别裹太厚，否则吃的时候满嘴粉感。红薯条炸完记得沥一下油，不然最后和大锅菜一起焖的时候会变得软烂没口感，保持点酥脆才好吃。