大锅菜虾应该怎么做
岁月静好_Y 准备材料方面，需要准备18只大虾，以及适量的各类蔬菜如西蓝花、莴笋、芹菜等。还需要半个葱头、一小块姜，以及适量的火锅料、豆瓣酱、甜面酱和芝麻。
岁月静好_Y 评论 (1)
这食材准备得挺细致，不过大锅菜讲究的是个“锅气”和融合，西蓝花容易出水变黄，建议最后出锅前再放，莴笋和芹菜保持脆感才好吃。另外火锅料和甜面酱一起用会不会味道太杂？我个人觉得单用豆瓣酱爆香底料更地道，能突出虾的鲜甜。
岁月静好_Y 准备材料方面，需要准备18只大虾，以及适量的各类蔬菜如西蓝花、莴笋、芹菜等。还需要半个葱头、一小块姜，以及适量的火锅料、豆瓣酱、甜面酱和芝麻。
这食材准备得挺细致，不过大锅菜讲究的是个“锅气”和融合，西蓝花容易出水变黄，建议最后出锅前再放，莴笋和芹菜保持脆感才好吃。另外火锅料和甜面酱一起用会不会味道太杂？我个人觉得单用豆瓣酱爆香底料更地道，能突出虾的鲜甜。