电炸锅羊排和空气炸锅烤塔么鱼的做法是什么?

做空气炸锅炸鱼块,选仓鱼这种少刺的鱼,把鱼肉片出来,鱼骨和鱼头切块。用少许盐、孜然粉、食用油和一点老抽上色,把所有材料搅拌混合均匀。空气炸锅里铺一层锡纸,先放姜蒜洋葱粒打底,然后放鱼骨鱼头,最后铺上鱼肉片。设定20分钟时间,烤到10分钟时拿出来翻一下面,时间到了装盘上桌就行了。

评论 (1)

仓鱼刺少确实适合做这种快手菜,不过我觉得老抽稍微放一点点提色就行,放多了容易发苦掩盖孜然的香气。另外翻面的时候动作要轻点,鱼肉片容易散,不然卖相就不好了。