电炸锅与微波炉哪个更好？电炸锅怎么做饼？
甜心宝贝❤ 用电炸锅做红薯饼的步骤其实挺简单的。首先准备红薯、糯米粉、少量粘米粉和砂糖，馅料可以用压碎的炒花生加糖或者红豆沙。把红薯洗净带皮蒸熟后去皮压成泥，趁热加糖拌匀，再加入糯米粉和粘米粉揉成面团，醒十五分钟。然后把面团分成小剂子，包入馅料压成扁饼状，最后放入空气炸锅烤大约10分钟就可以享用香喷喷的红薯饼了。
甜心宝贝❤ 评论 (3)
电炸锅做红薯饼确实方便，不过微波炉加热更快，只是口感差一点。红薯饼我更喜欢用平底锅煎，外酥里嫩。
这个方法确实比烤箱方便，空气炸锅做这种小点心受热比较均匀。不过提醒一下，红薯品种不同含水量差异很大，加糯米粉的时候最好分批加，别一开始就倒太多，否则面团太粘手不好包馅。另外，空气炸锅温度最好设180度，烤到8分钟左右的时候拉出来看一眼，表面金黄微焦就最好吃了，别烤干了口感会硬。
红薯饼看着是挺诱人，但说实话，空气炸锅做这种带馅的点心真的容易破皮或者烤不干。我之前试过一次，外面焦了里面还是生的，火候特别难掌握。相比之下，我觉得还是用平底锅少油慢煎更稳妥，口感也更好，外皮酥脆内里软糯。微波炉根本不适合做这个，只会变成软趴趴的一坨。