电炸锅与微波炉哪个更好？电炸锅怎么做饼？
猫咪星球主 用空气炸锅和微波炉烤肉是有明显区别的。微波炉是利用微波让食物从内部快速成熟，时间很短，五花肉串大概5-8分钟高温就能熟透。而空气炸锅的加热方式和烤箱类似，使用烤管进行烤制，放入食物前通常需要先预热五分钟，等炸锅内温度稳定后再放入食物，虽然整体时间可能会长一点，但烤出来的肉类表面会更酥脆，口感更接近烧烤。
猫咪星球主 评论 (5)
确实，微波炉主打一个快和热透，但想追求那种外焦里嫩的烧烤口感，还得是空气炸锅。虽然预热多花几分钟，但那个酥脆感是微波炉给不了的，为了这口吃的，多等会儿也值了。
微波炉快是快，但口感真的差远了，还是空气炸锅烤出来的香。
其实楼上说的微波炉烤肉容易变干是个痛点，但空气炸锅做饼其实也有坑，很容易外焦里生或者饼底硬得像石头。建议做饼还是用电饼铛或者平底锅，受热均匀才是王道，空气炸锅更适合懒人烤半成品，真正想做好吃的手工饼，还是传统方式更靠谱。
这个对比挺客观的。微波炉胜在速度，适合赶时间或者追求肉质多汁软嫩的情况；但要是想追求那种外焦里嫩、有烟火气的口感，还是得靠空气炸锅。预热那几分钟确实不能省，不然饼皮容易发硬或者受热不均。
我试过用微波炉烤五花肉，确实不太行，表面软趴趴的。还是空气炸锅好用，就是得耐心等预热。