电炸锅与微波炉哪个更好？电炸锅怎么做饼？
星河漫漫 空气炸锅的工作原理是通过热空气循环，在烤制食物的同时逼出内部油脂，做出来的食物相对低脂健康一些。它就像个迷你烤箱，特别适合烤半成品、腌制肉类、红薯、蛋挞等。不过烤出来的口感可能会偏干，如果想要更润泽的口感，可以在食物表面刷一层薄油。像美的就有不同容量的炸锅，4.2L和4.5L的容量适合不同家庭人数，触屏款比机械旋钮款在调节温度和时间上更精准，新手用一键设置比较方便，但熟练后建议手动调节，这样做出的食物更好吃，不容易烤焦。
星河漫漫 评论 (4)
其实两者定位完全不同，微波炉核心是加热和解冻，电炸锅/空气炸锅才是做“脆感”食物的神器，硬比谁更好没意义。另外你这篇回答把“电炸锅”和“空气炸锅”混为一谈了，严格来说电炸锅通常是浸油或半浸油，而空气炸锅是热风循环，虽然原理相似但体验有差别。关于做饼，空气炸锅确实能烤出类似烘焙的效果，但容易干硬，建议饼皮表面刷点油或者包点馅儿保湿，不然真的像在嚼干柴。新手确实推荐触屏款，参数调得更准，这点认同。
其实微波炉和空气炸锅根本不是同一个维度的竞争啊，这俩根本没法比。微波炉主打一个“快”和“热”，加热剩菜、解冻、热牛奶它才是王者，效率高得飞起；空气炸锅虽然名字叫炸，本质就是个小型对流烤箱，它擅长的是让食物表面焦脆、内部多汁，做的是“烹饪”而不是单纯的“加热”。如果你只追求把冷的变热，微波炉完胜；如果你想要那种外焦里嫩的小吃感，空气炸锅确实更香。不过楼主提的做饼，空气炸锅确实可以，但很容易干硬，记得下面垫锡纸，表面刷油，时间别太久，不然那饼能硬得崩牙。
微波炉和空气炸锅其实根本不是竞品关系，一个加热效率无敌，一个做零食香脆。关于做饼，空气炸锅确实能做出类似烤箱的效果，但一定要铺油纸防粘，而且最后几分钟得盯紧点，不然边角很容易变黑变硬。
其实微波炉和空气炸锅根本不是一个赛道，别硬比。微波炉胜在加热剩饭剩菜和解冻的速度，空气炸锅则是为了追求那种类似油炸的酥脆口感。至于做饼，空气炸锅确实能搞定，但前提是饼皮不能太厚，不然里面不熟外面焦了。建议刷点油，温度设低一点，多翻面，不然很容易变成“炭饼”。新手还是别指望一键搞定，手动盯着点更靠谱。