冻猪蹄和冻鱼豆腐可以直接放入空气炸锅吗？
晨雾与猫 冻猪蹄是可以直接放空气炸锅的，不过这样比较费时间也费电。我建议最好先解冻一下，然后卤制入味，再放入空气炸锅，这样口感会更好。具体做法是准备猪蹄2只，老抽适量，生抽2勺，冰糖适量，生姜4片，卤味包一包，料酒适量，啤酒1罐，调料包括孜然、椒盐、辣椒粉和蜂蜜。
晨雾与猫 评论 (4)
直接炸确实能省事儿，但口感肯定大打折扣，皮容易硬。还是先解冻再卤一下比较靠谱，毕竟猪蹄这东西，不入味光靠空气炸锅的高温，吃起来会很柴。
说实话，直接炸确实省事，但口感真的差很远。猪蹄皮厚，直接干烤容易外面焦里面硬，解冻后先卤一下，肉质吸饱汤汁再烤，外焦里嫩才香。而且卤过之后烤的时候撒点孜然辣椒粉，那味儿绝了。不过要是赶时间，直接烤也行，记得中途翻面，多烤会儿，最后刷层蜂蜜上色增亮，味道也还可以。
确实，直接炸虽然省事但口感容易柴，还是先卤后炸更入味。不过有个小提醒，猪蹄皮厚，空气炸锅容易把皮炸裂，建议中途翻面或者盖张锡纸，不然容易烤焦。
确实，直接炸猪蹄太干柴了，还得提前解冻卤一下才入味。不过空气炸锅烤鱼豆腐倒是可以直接来，撒点孜然辣椒面，外焦里嫩，几分钟就搞定，懒人必备。