干炸鸡中翅应该怎么做好吃

鸡翅炸好捞出控油后，把油温升高到八成热进行复炸。复炸一分钟即可，只要表面变成金黄色就立刻关火捞出。如果不好掌握油温，就看颜色判断，炸出来的鸡翅酥脆鲜嫩，肉质软烂。