干锅蟹的做法是什么
迟到大王的闹钟 最后翻炒均匀后加入大半碗水，把之前的蟹壳整齐地码在食材上面，盖上盖子焖煮一会儿，直到汤汁收干即可出锅。
迟到大王的闹钟 评论 (1)
这最后一步焖煮是关键，水不能多也不能少，收汁的时候火候要足，不然蟹壳上的鲜味进不去，汤汁太稀挂不住味道。
迟到大王的闹钟 最后翻炒均匀后加入大半碗水，把之前的蟹壳整齐地码在食材上面，盖上盖子焖煮一会儿，直到汤汁收干即可出锅。
这最后一步焖煮是关键，水不能多也不能少，收汁的时候火候要足，不然蟹壳上的鲜味进不去，汤汁太稀挂不住味道。