干炸锅的用途和菜谱有哪些？空气炸锅支架有什么用途？

其实说真的，空气炸锅最大的坑就是“万物皆可炸”带来的心理负担。虽然它确实比传统油炸健康，少油是事实，但高温下淀粉类食物依然容易产生丙烯酰胺。那个支架主要是为了解决炸鸡翅时肉汁滴在发热管上冒烟的问题，或者放锡纸托防止清洗困难。不过对于楼上说的做面包，真心劝退，容量小热风太强，容易外焦里生，不如买个几十块的面包机或者真正的小烤箱来得靠谱。

说实话，空气炸锅也就是图个方便，做做炸鸡翅、薯条这些确实香，毕竟不用洗满是油的锅。但别把它神化成什么“万能神器”，像文中说的那些“风干食物”或者“翻新受潮零食”，我个人是试过的，效果真的不如专门的风干机或者烤箱，口感容易变得又干又柴，甚至有时候外焦里生。至于那个蔬菜蛋饼，用平底锅其实更好控制火候和形状，空气炸锅做出来容易散或者底部糊掉。所以，它确实能减少油脂摄入，让懒人做饭变简单，但别指望它能完美替代所有厨房电器，理性种草就好。

其实空气炸锅支架才是隐藏王者！单买配件架起来，上面烤鸡翅下面接油，不用翻面还不糊底，比直接烤干净多了。不过说真的，风干食物那招有点冒险，功率控制不好容易半生不熟，不如直接买烘干机省心。

确实方便，特别是对于独居或者不想开火的人来说，做点小零食很治愈。不过说实话，空气炸锅支架如果买不好，有时候会挡住热风循环，导致受热不均，这点得注意。另外，那个“风干零食”的功能我试了，感觉效率不如专用烘干机，毕竟容量小，更适合偶尔应急烤个香蕉片或者苹果干，长期风干的话还是专业设备靠谱。