高压锅可以开着盖做饭吗？高压锅如何制作五香酥带鱼？

五十分钟？博主你是做带鱼还是炖牛肉啊？带鱼肉质本来就细嫩，高压锅上汽后压个10-15分钟入味就行，压50分钟鱼肉估计都碎成渣了，哪来的“酥”感，只会变成鱼泥糊。而且高压锅开盖根本没法做饭，这是物理常识问题，这回答感觉像是把炖肉和炸鱼两个完全不相关的步骤强行拼凑在一起的，完全不符合高压锅的使用逻辑，大家千万别照做，除非你想吃一锅鱼骨头汤泡饭。

五十分钟？这带鱼怕不是要化成渣了😂。高压锅压鱼通常10-15分钟就入味软烂了，压半小时鱼骨都酥了，五十分钟确实有点离谱，建议缩短时间，不然只能喝鱼汤了。

这做法有点离谱啊，高压锅压50分钟，带鱼早就化成渣了，根本谈不上“酥”。一般高压锅压带鱼也就10-15分钟，再久肉质就烂没了。而且高压锅开盖做饭？那是普通炒锅，不是高压锅。这回答把两个问题混在一起，逻辑都不通，千万别照做，鱼会粘底糊锅的。

压五十分钟？这时间太长了吧，带鱼早就烂成泥了。高压锅压鱼一般上汽后10-15分钟就差不多了，主要是为了入味和软化鱼刺。另外，番茄酱配五香酥带鱼感觉有点奇怪，传统做法通常是酱油、糖、醋和五香粉，或者干脆干烧。建议缩短时间，否则口感全毁了。