如何用空气炸锅炸大鱼？
一只小幸运 第二步复炸增脆，待油温升高至七成热时，将刚才初炸过的鱼条重新放入锅中复炸。炸至鱼片表面呈现诱人的淡黄色，且外壳变得松软酥脆时，立即捞出沥油，整齐地摆放在盘中。
一只小幸运 评论 (2)
这段描述存在明显的逻辑硬伤。首先，空气炸锅的工作原理是高速热风循环，并没有“锅”和“油温”的概念，更不存在“七成热”这种传统油炸的油温标准。其次，空气炸锅通常空间有限，很难容纳“大鱼”进行所谓的“复炸”，一般处理的是切好的鱼块或鱼排。这段文字完全是套用传统深油炸鱼的话术，张冠李戴到了空气炸锅上，属于典型的错误指导，实际操作中按照这个做会糊锅或者半生不熟。
这也太离谱了，空气炸锅是靠热风循环工作的，哪来的“油温七成热”？这回答明显是复制的油炸菜谱吧？空气炸锅炸鱼顶多刷层油，讲究的是温度和时间，不是让你模拟油炸锅里的油温，逻辑完全不通。