煎饼粉能在空气炸锅里做蛋糕吗？
烟火人间小铺 容器选择非常关键，一定要用耐高温且适合空气炸锅的模具。这样能确保热空气能够无死角地均匀包裹蛋糕表面，受热均匀才能做出口感蓬松的好蛋糕，切记不要用不耐热的普通碗碟。
烟火人间小铺 评论 (1)
其实用煎饼粉做蛋糕口感会比较粗糙，因为煎饼粉通常筋度较高且可能含有泡打粉等膨松剂比例不同。空气炸锅加热快，更容易导致蛋糕发干发硬。建议还是买专门的蛋糕粉或者低筋面粉，做出来的效果会松软很多，不然容易翻车变成“死面饼”。
烟火人间小铺 容器选择非常关键，一定要用耐高温且适合空气炸锅的模具。这样能确保热空气能够无死角地均匀包裹蛋糕表面，受热均匀才能做出口感蓬松的好蛋糕，切记不要用不耐热的普通碗碟。
其实用煎饼粉做蛋糕口感会比较粗糙，因为煎饼粉通常筋度较高且可能含有泡打粉等膨松剂比例不同。空气炸锅加热快，更容易导致蛋糕发干发硬。建议还是买专门的蛋糕粉或者低筋面粉，做出来的效果会松软很多，不然容易翻车变成“死面饼”。