如何用空气炸锅制作酱板鸭（花干）？

确实，空气炸锅这东西就是“玄学”，同品牌不同批次温度都能差不少。我上次做的时候也是，按教程来结果外面糊了里面还没熟透，最后只能改小火慢烘。大家一定要勤快盯着点，别完全迷信时间参数，毕竟每家设备脾气都不一样，灵活调整才是王道。

空气炸锅确实容易把皮烤焦，我家那个也是，160度我一般只敢开15分钟，还得翻面，不然里面没热透外面已经黑了。

经验之谈，空气炸锅这东西确实个体差异很大，不能死板照搬教程。建议最后几分钟一定要盯着点，毕竟鸭皮烤焦了或者鸭肉太干都影响口感，灵活调整才是王道。

确实，每个空气炸锅的温差都挺大的，千万别死板照着时间烤，不然容易干柴或者不熟，中途翻面看看色泽最重要。

确实，每个牌子的加热管位置不同，温控偏差挺大的。千万别死板照着时间，最后几分钟一定要开盖看看上色情况，不然容易变黑炭。另外建议烤到一半抽出来翻个面或者刷点油，这样受热更均匀，皮也更脆。