如何用空气炸锅制作酱板鸭（花干）？
清风徐来99 花干版的空气炸锅做法也安排上！准备花干、辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、小米辣、食用油、生抽、蒜蓉辣酱和一个容器。先把花干剪成小块，不剪也行，然后把花干和辣椒粉、五香粉等所有调料全部放进碗里抓拌均匀，再放入空气炸锅150度烤半个小时，中间翻一次面继续烤，时间到了酥脆的烤花干就做好了，香辣酥脆特别过瘾。
清风徐来99 评论 (2)
150度烤半小时？这时间是不是太长了吧，花干那么薄，稍微不注意就糊成炭了。我上次试的时候80度烘了20分钟就差不多了，主要是为了脱水而不是烤熟。另外生抽和蒜蓉辣酱水分大，拌进去后一定要多抓一会儿让花干吸饱味道，不然烤出来干巴巴的没滋味。建议中途翻面时顺便检查一下上色情况，别光看时间。
试了一下，确实酥脆！不过我觉得150度半小时有点久，花干容易焦，下次我打算试试140度20分钟，中途多翻几次面，口感应该更均匀。另外蒜蓉辣酱好像有点多余，花干本身就很入味了，加太多容易掩盖本味，减盐减酱更健康。