砍锅盔的正宗做法是什么？
云深不知名 第二步处理馅料，把猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀。然后加入切碎的梅干菜和葱花，再次混合拌匀，这样馅料就做好了。
云深不知名 评论 (2)
梅干菜和猪肉简直是绝配，那个咸香味道一进锅就止不住。不过要注意油别放太少，不然肉馅太柴口感不好，五花肉带点肥的炒出来才香。
梅干菜真的是灵魂！不过我觉得肉馅里加点姜末去腥会更好，而且搅拌的时候要顺着一个方向打至上劲，这样口感才Q弹，不然容易散。
云深不知名 第二步处理馅料，把猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀。然后加入切碎的梅干菜和葱花，再次混合拌匀，这样馅料就做好了。
梅干菜和猪肉简直是绝配，那个咸香味道一进锅就止不住。不过要注意油别放太少，不然肉馅太柴口感不好，五花肉带点肥的炒出来才香。
梅干菜真的是灵魂！不过我觉得肉馅里加点姜末去腥会更好，而且搅拌的时候要顺着一个方向打至上劲，这样口感才Q弹，不然容易散。