砍锅盔的正宗做法是什么？
元气满满day 制作第一步要把梅干菜提前浸泡洗净，然后挤干水分备用。接着将面粉和酵母加入清水中混合拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时，让面团充分发酵松弛。
元气满满day 评论 (3)
只有这两步？发酵完还要包馅、擀皮、贴炉烘烤啊，楼主这菜谱缺得有点多吧，连面粉和水比例都没说，这谁做得到？
只说了面团和梅干菜预处理，揉面发酵后的擀皮、包馅、烤制火候这些关键步骤全漏了呀。
其实光说步骤还不够，梅干菜一定要多洗几遍去沙，而且挤干后最好用油煸炒一下再拌进面团里，这样香味才能出来。另外发酵时间看气温，别死板按半小时算，看到面团变大两倍才行。