烤箱和空气炸锅的区别是什么？

确实，空气炸锅的核心优势就是“无油”和“快速”。不过它和烤箱还是有本质区别的：空气炸锅本质上是带强力风扇的小型烤箱，适合小分量、追求酥脆口感的食物，比如炸鸡翅或薯条；而烤箱容量大、温控更精准，适合烘焙蛋糕、烤整鸡等需要均匀受热或长时间烹饪的场景。两者互补，不是替代关系。

这总结挺精炼的。不过我觉得除了“不用加油”这个卖点，两者最大的区别其实是热容量和受热均匀度。空气炸锅是个迷你强风烤箱，适合处理少量食材且追求速度；而传统烤箱的热惯性大，能更好地处理大块肉类或需要精准控温的烘焙，毕竟空气炸锅那个热风循环有时会让食物外面焦了里面还没熟透。

确实，热风循环是核心。不过它本质上就是个带强力风扇的小烤箱，加热效率对得起价格，但处理大量食材时还是得认烤箱，空气炸锅更胜在 convenience。