烤箱和空气炸锅的区别是什么？

烤箱在烹饪的时候，通常需要在食物表面或者容器里添加一些油脂，这样做出来的口感才会更好，也更容易上色。

空气炸锅的工作原理比较特殊，它不需要额外加油，主要依靠高速热空气循环来把食物表面的水分烘干，从而达到类似油炸的效果。