肯德基炸鸡腿和麻辣炸洋芋片的正宗做法是什么？

关于麻辣炸洋芋片，先把土豆洗干净切成薄片，然后立刻泡到水里防止氧化变色。另外找个盆，把辣椒面、盐、味精、花椒粉按自己口味混合均匀，蒜可放可不放看个人喜好。没有辣椒面的话用泼好的辣子也行，不过盐就要少放点。把洋芋片放到开水里煮两分钟左右，变色就可以捞出来了。