肯德基炸鸡腿和麻辣炸洋芋片的正宗做法是什么？
佛了佛了 做肯德基那种炸鸡腿，材料其实挺简单的，准备鸡腿，尽量选小只的更容易熟透，还有奥尔良腌料、炸鸡裹粉，再来点清水、油和盐就行。这些东西超市里基本都能买到，特别是那个炸鸡裹粉，它就是大家常说的秘密武器，少了它很难做出那种酥脆的口感。
佛了佛了 评论 (1)
肯德基那种其实是工业化产物，家里做根本复刻不了那个味，因为涉及到了特定的油温控制和裹粉工艺。麻辣炸洋芋片倒是家常得多，关键在于腌料的调配和炸制的火候，想要酥脆还得复炸一次，跟肯德基那套完全是两个路数，别被广告骗了，自己调个香辣粉更过瘾。