肯德基炸鸡腿和麻辣炸洋芋片的正宗做法是什么？

很多人问为什么自己在家做的炸鸡腿咬不动，其实很可能就是方法不太对。鸡腿炸之前一定要用花椒、大料、葱姜洋葱和食盐腌制两三个小时，这样才能把肉腌透。另外蘸蛋液再裹面包糠的做法也不错。还有一个常见问题就是炸粉没选对，一般的炸粉容易回软，放凉之后加上空气湿度，鸡腿就会变得软塌塌的没有口感。想吃酥脆的话，吃之前放烤箱里再加热烤一下就好了。