空气炸锅100度能煎熟饼吗?
最后一步是烹饪,先在空气炸锅的烤盘里均匀抹上一层油防粘,把调好的面糊倒进去铺平。根据经验,建议设置150度烤5分钟,再切换到烤披萨档继续烤7分钟,这样出锅的鸡蛋饼刚刚好。
最后一步是烹饪,先在空气炸锅的烤盘里均匀抹上一层油防粘,把调好的面糊倒进去铺平。根据经验,建议设置150度烤5分钟,再切换到烤披萨档继续烤7分钟,这样出锅的鸡蛋饼刚刚好。
这温度是不是设低了?100度对煎饼来说确实有点勉强,饼皮很难定型,容易湿答答的。还是得150-180度区间比较稳妥,靠热空气循环快速锁住水分,口感才酥脆。