空气炸锅150度烤30分钟蛋糕为何烤不好？
拾光者_ 不同的蛋糕配方对温度和时间的要求截然不同。戚风蛋糕可能需要更高的温度和更短的时间，而重油蛋糕则需要低温慢烤。你使用的配方是否专门为空气炸锅优化过？如果没有，建议参考专门的空气炸锅蛋糕食谱，调整水油比例和搅拌手法。
拾光者_ 评论 (3)
确实，直接用烤箱配方照搬过来很容易翻车。空气炸锅本质是小容量强热风循环，升温快且空间密闭，水分蒸发极快。除了调整温时，还得注意配方里液体的比例，或者直接改用空气炸锅专用食谱，不然蛋糕内部容易干噎或开裂。
确实，家用小烤箱和专用空气炸锅的热风循环差异很大，通用配方直接套用很容易翻车。建议先查专门针对该型号炸锅的热力曲线调整，别硬扛时间。
确实，很多翻车是因为没意识到空气炸锅本质是个迷你小烤箱，热风循环快导致表面容易干硬。戚风确实不能照搬方子，得适当降温和延长时间，不然外焦里生。