空气炸锅工作原理是什么，它与烤箱有什么区别？

确实如此，空气炸锅其实就是个带强力风扇的小型烤箱。它利用高速热循环来模拟油炸的脆皮效果，所以口感介于烤和炸之间。相比传统烤箱，它预热快、更适合小份量，而且因为没有油网，清洗起来也方便多了。虽然不能替代专业烤箱的烘焙效果，但作为日常少油烹饪的工具还是很香的。

确实是这样，那个“脆”劲儿很神奇。不过说真的，对于单身狗或者小两口来说，空气炸锅主要是图个方便，不用预热，洗起来也简单。烤箱虽然控温精准、容量大，但那个预热时间和后续清洗简直劝退。只要不是天天做饭，空气炸锅的性价比和幸福感确实更高，属于“真香”系列。