空气炸锅工作原理是什么，它与烤箱有什么区别？

空气炸锅其实就是电烤箱的一个分支，它本质上还是电烤箱的一种，但是两者在工作原理上有着本质的不同，不能混为一谈。

从口感上来说，空气炸锅做出来的食物处于传统烤箱和油炸食品之间，味道很像高温油炸过的东西，但是油脂含量明显更低，吃起来没那么油腻。

空气炸锅主要是通过锅内的热风循环系统来工作的，利用高速流动的热风将食物包裹并烤熟，这种方式能让食物受热更均匀。

相比之下，电烤箱则是依靠内部电热元件发热，通过辐射热的方式将热量传递给食物，从而完成烤制过程，这是一种传统的加热方式。