空气炸锅的工作原理是什么？它和烤箱有什么区别？

空气炸锅是通过内部的高速热风循环系统来工作的，利用强风将热量迅速传递给食物，从而将其烤熟。

用空气炸锅做出来的食物口感比较独特，它介于传统烤箱和油炸食品之间，吃起来有点像油温控制得不太热的油炸食品，但油脂含量要低得多。

传统的电烤箱则是依靠电热元件发热，通过辐射热的方式将食物慢慢烤熟，加热方式更为传统。

空气炸锅本质上属于电烤箱的一个分支，虽然同宗同源，但它们在核心工作原理上有着显著的区别。