空气炸锅烤鸡排15分钟为什么不熟？

解冻这点太关键了，很多人忽略了这个。另外空气炸锅火力其实没那么大，想熟透要么延长点时间，要么中间翻个面，不然外皮糊了里面还是凉的。

确实，冷冻鸡排直接烤是个大坑，里面冰芯化完都过了。还有很多人忽略了一点：鸡排太厚也难熟。空气炸锅热风循环虽然快，但穿透力有限。建议买薄点的，或者中间划两刀，这样受热均匀，15分钟也就刚好熟透，不用担心中间夹生。

冷冻鸡排直接烤确实很难熟透，内部还是冰的时候表面都糊了。另外15分钟对于厚鸡排可能有点短，建议翻个面或者温度调高10度再试试，不然容易外焦里生。

除了回答里提到的温度和解冻问题，其实翻面也很关键。很多空气炸锅是单面加热，如果不中途翻面，一面焦了另一面还是生的。还有，鸡排太厚的话15分钟确实有点悬，建议切开中间看看，或者用筷子扎一下没血水才算熟透。