空气炸锅鸡排为什么干巴巴？

在烹饪过程中，为了防止鸡排水分流失，可以在下面垫一层锡纸包裹着进行烹饪，这样能锁住内部的水分。另外，空气炸锅导致鸡排干巴巴的主要原因往往是受热不均匀，加上机器本身的工作原理，导致食材表面水分蒸发过快。