为什么空气炸锅烤戚风蛋糕里面会不熟？

把蛋白霜分三次倒入蛋黄盆中进行混合，翻拌时采用类似炒菜的上下翻拌手法，这样操作能避免蛋白消泡影响蛋糕口感。