蛋黄分离出来之后，往里面加入牛奶、玉米油以及10克的糖搅拌均匀，随后筛入高筋面粉和玉米淀粉，搅拌时务必采用Z字滑动的方式。
为什么空气炸锅烤戚风蛋糕里面会不熟？
把蛋白霜分三次倒入蛋黄盆中进行混合，翻拌时采用类似炒菜的上下翻拌手法，这样操作能避免蛋白消泡影响蛋糕口感。
制作这款戚风蛋糕需要提前准备好对应的食材，具体用量为3个鸡蛋、50g高筋面粉、30g糖、35g玉米淀粉、60mL牛奶以及30g玉米油。
空气炸锅烤戚风蛋糕出现内部不熟的情况，很大程度上是火温调节不恰当导致的，温度设置不合理会直接影响蛋糕的成熟状态。
处理蛋清的环节需要细致操作，要往蛋清盆里分三次加入糖，总共用量为30克，持续打发蛋白直到呈现带有尖角的稳定状态。
开始制作的第一步是把蛋黄和蛋清分离，这里一定要选用无油无水的干净容器，这样才能为后续的制作打好基础。
待蛋糕糊翻拌均匀后倒入模具中，将其放入空气炸锅，设置200度的温度进行烤制，大概烘烤35分钟就能完成整个烤制过程。