空气炸锅烤蛋糕需要多长时间？

为了保证蛋糕成功，有两个细节非常关键。首先是蛋白必须打发至硬性发泡状态，这样结构才稳定，不容易消泡；其次蛋黄糊的稠度要稍微高一点。另外，建议往炸锅底部加一点水，这能起到类似烤箱底部加水的作用，防止蛋糕内部过于干燥。