空气炸锅烤蛋糕的大致时间通常是三十分钟，设定的温度为一百五十度。不过具体操作时，建议先让炸锅在120度下预热三分钟，随后转为120度烘烤二十五分钟，最后再将温度上调至150到160度之间，继续烤十五分钟，这样效果更佳。
空气炸锅烤蛋糕需要多长时间？
还有一个防止蛋糕表面烤焦的小技巧。在将蛋糕糊放入炸锅前，务必在表面覆盖一张锡纸。这样做可以有效阻挡高温直接作用于蛋糕表面，防止其过快变黑或烤干。配合之前提到的底部加水，这样双管齐下，烤出来的蛋糕色泽和口感都会更好。
制作蛋糕糊时，请遵循正常的戚风蛋糕制作流程即可。在烘烤阶段，空气炸锅其实不需要特意预热，可以直接放入食材开始加热。这里最关键的变量在于时间和温度的把控，因为市面上每台空气炸锅的功率大小都不尽相同，需要根据实际情况微调。
为了保证蛋糕成功，有两个细节非常关键。首先是蛋白必须打发至硬性发泡状态，这样结构才稳定，不容易消泡；其次蛋黄糊的稠度要稍微高一点。另外，建议往炸锅底部加一点水，这能起到类似烤箱底部加水的作用，防止蛋糕内部过于干燥。