如何用空气炸锅烤鸡块和九阳空气炸锅烤鸡腿？
碳水爱好者 空气炸锅做香酥鸡块的话，鸡腿切小块备用。调面糊，碗中放入太白粉、面粉、橄榄油、盐、白胡椒、蒜末、鸡精、五香粉，扣入一个鸡蛋搅匀。鸡腿裹上一层调制好的面糊，再裹上一层面包糠。空气炸锅中喷一层油，将鸡块放入空气炸锅中，180度烤12分钟。12分钟烤完后摇一摇鸡块，然后再用200度的温度烤三分钟，香酥鸡块就完成了。
碳水爱好者 评论 (5)
这做法有点麻烦啊，裹粉还炸，虽然香但热量爆炸。我一般直接买那种腌制好的鸡块丢进去180度15分钟，省事多了，偶尔偷懒全靠半成品续命。
180度12分钟感觉有点久，容易外糊里生，我一般先160度10分钟，最后5分钟200度上色，这样更保险。不过裹面粉那个步骤确实很关键，加个鸡蛋会让面衣更酥脆，这点经验很实用。
180度先烤12分钟再200度烤3分钟，这步骤很关键啊，最后那三分钟应该是为了上色和让外壳更酥脆吧？九阳的炸锅温控准吗？感觉不同品牌温差会有影响，我家那台有时候得自己盯着点火候。
这个方法看起来简单，但有个关键点楼主没提：面包糠一定要裹紧！我上次做就是面糊调太稀，裹的时候容易掉渣，炸出来颜色不均匀。还有，180度烤12分钟后摇一摇很有必要，不然下面那层容易焦。另外，如果鸡块切得比较大，前面那12分钟可能不够熟，建议后面那3分钟可以酌情延长，用筷子扎一下看看有没有血水冒出来更保险。
180度12分钟再200度3分钟？这火候有点猛啊，鸡块这么小很容易外焦里生。我一般全程180度烤15-18分钟，中途翻面两次更稳妥，不然面包糠糊了鸡肉还没熟透。