先把新鲜牛里脊洗干净,切成差不多三厘米见方的肉块,这个尺寸烤出来口感刚刚好,不会太小容易干。
三厘米太大肯定烤不透吧?我之前切这么大块结果外面焦了里面还带血丝,后来学乖了都切片烤。可能是肉的部位也有讲究?