空气炸锅烤牛肉为什么咬不动？

牛肉咬不动的话，大概率是温度调得太高或者烤制时间过长了，这样肉质里的水分流失太快，自然就变硬了。

先把新鲜牛里脊洗干净，切成差不多三厘米见方的肉块，这个尺寸烤出来口感刚刚好，不会太小容易干。

烤到14分钟左右的时候记得拉出炸篮给肉翻面，这样两面受热均匀，最后几分钟继续完成烤制就不会外焦里生了。

除了白芝麻之外的所有调料都要放进装肉的盆里，记得要反复抓拌均匀，让每一块牛肉都裹满酱汁，这样腌制才能入味。

烤之前撒一把白芝麻上去，这时候就不要再翻动肉块了，不然表面的调料会被蹭掉影响口感。

只要严格按温度和时间来操作，最后得到的牛肉应该是既鲜嫩又有嚼劲的状态，完全不会出现咬不动的情况。

空气炸锅要提前预热，温度设定200度五分钟，然后把牛肉分两批放进炸篮，每批都是200度烤20分钟。

腌制好的牛肉需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，这个步骤特别重要，时间不够的话肉不容易嚼烂。