空气炸锅烤青皮鱼怎么烤？
薄荷小奶酪 腌制的时间越长越入味，建议至少腌制两个小时。在腌制的过程中，每隔半小时要把鱼翻一次面，确保每一块鱼肉都能充分吸收酱汁的味道，达到入味的效果。
薄荷小奶酪 评论 (3)
其实不用死守两小时，我平时下班晚，早上出门前抹点盐和料酒放进去，中午回家再翻个面，傍晚就能吃，也挺入味。而且青皮鱼皮比较厚，光翻面不一定够，建议划几刀或者用牙签扎点孔，这样腌制时间缩短到半小时左右也能进味，不然一直腌制鱼容易肉质发柴。
翻面是没错，但我个人觉得腌制时多给鱼身上划两刀，或者用牙签扎点孔，比中途频繁翻面更省事，也能进味更快。毕竟空气炸锅本身加热就很快，腌制时间不用非得死守两小时，半小时以上其实也差不多了，看鱼肉厚度。
翻面这个细节很关键，不然容易一边咸一边淡。不过两个小时有点久，我一般提前一晚腌好放冰箱，第二天早上直接丢进去，这样更入味也省事，翻面反而麻烦，楼主试试隔夜法？