空气炸锅如何制作半边鸭

腌制好的鸭肉需要裹上面包糠,做法是把鸡蛋打进碗里搅散,准备好面包糠。先把鸭肉在蛋液里滚一圈沾满蛋液,然后捞出来放进面包糠里,让表面均匀裹上一层面包糠。

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这步很关键,裹了面包糠炸出来才酥脆,不然鸭皮容易破且口感柴。